人类摄入量红肉致癌证据不足

2021-10-25 11:37:50 来源:

全人类长时间进食牛奶可减低患特定癌的安全性，相比之下是结直肠癌。现今，来自圣路易斯加利福尼亚大学的学者确认了牛奶当中的有一种特定类DF的糖类原子能够引发病变化学反应和乳腺癌进程。

但是，译者在篇文章当中指出他们的深入研究对象是人体内，获取的结果难于对全人类进行说明。篇文章于9同月29号发表在Proceedings of the National Academy of Science时尚杂志上。

深入研究的话题是一种非全人类唾液酸N-苯甲酸甘氨酸神经氨酸（Neu5Gc）的糖类原子，其在自然界当中广泛发挥作用于大部分的哺乳动物，但全人类除外。Neu5Gc发挥作用于全人类常吃的很多种肉类，如牛肉、牛肉和火锅。

深入研究当中，学者做出假设：进食牛奶可引起病变化学反应——假如全人类生物体随之填充HIV敌对进食的Neu5Gc（一种外源性原子）。

为了正确性这一假说，深入研究团队需要一种与全人类完全相同的动物模DF，其也许只是不表达Neu5Gc。于是他们利用基因工程技术改造出模拟器人体的Neu5Gc缺失人体内，从而可以填充敌对Neu5Gc的HIV。喂食人体内Neu5Gc后，随之而来其上半身病变化学反应，大肠持续性的愈演愈烈减低了五倍，而且秘密组织内非金属Neu5Gc发挥作用。译者表明这种人体内本身就具有患大肠的倾向，这就说明了癌肿愈演愈烈在大肠脏的原因。

第一译者是来自圣路易斯穆尔斯乳腺癌当中心地带的Ajit Varki病理学博士，他在简报当中说:“这是我们首次并不需要确认模拟器全人类的特定精神状态—喂食非全人类Neu5Gc和抑制抗-Neu5GcHIV—可减低人体内患持续性的安全性。”“直达过去，所有关于Neu5GcDEHP的迹象都是从一定程度人造试验装置当中间接猜测出，”他必需道。

莫尔吉引述，要在全人类身上给予最终迹象不会困难很多。但是他也引述，这个新发现可有效地阐释牛奶进食与由慢性病变致衰弱的其他疾病间的联系，如血管壁粥样硬质和2DF心血管疾病。

这个新的深入研究减低了大量关于牛奶进食和乳腺癌安全性彼此间的文献。但是，牛奶和患乳腺癌安全性间的彼此间从没获取相符的验证。正如2013年在Medscape病理学新闻当中所述，迹象的不足是多方面的。

检视信源地址

编辑：宋宁宁